Archives du mot-clé pâte

Pâte sucrée

Pate sucree Blog Marbre

Des petits fonds de pâte sucrée prêts à être garnis

Lors de ma formation au CAP Pâtissier, la réalisation de la pâte sucrée a été l’une des premières recettes que j’ai réalisé. En effet, c’est la base des bases à connaître pour qui veut devenir pâtissier. Ou pour qui veut simplement apprendre à réaliser tartes ou tartelettes.

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Comment obtenir un fond de tarte parfait

POPOPOOOO, ON ARRETE TOUT ! J’AI DIT ON ARRETE TOUT ! Donc on pose ses clics et ses clacs et on s’installe. J’ai pour vous LA technique qui va vous permettre d’obtenir un fond de tarte digne des plus grands chefs et faire de vous le(a) boss du fonçage.

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Brioche Nanterre

La brioche, je l’aime sur ma table à manger, un samedi et/ou dimanche matin, accompagnée d’une bonne confiture, d’une bonne pâte à tartiner et d’un bon thé Chaï. Par contre, je l’aime un peu moins quand elle se glisse au niveau de mon ventre et qu’elle ne veut plus se déloger. Là, c’est sûr, je ne l’aime pas mais alors pas du tout.

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