Archives du mot-clé pâte sucrée

Ma tarte aux fraises

Tarte aux fraises
Quand simplicité rime avec gourmandise.

Yoooooooooo !!!!

Me voici de retour aux affaires après plus d’un an de silence sur le blog. L’attente fut presque aussi longue que celle pour la dernière saison de Game Of Thrones. Que s’est-il passé ? Que lui est-il arrivé ? – Syndrome de la page blanche ? Il ne nous aime plus ? Un dragon l’a bouffé ?



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Tarte aux pommes vanillée

A tomber !

Il y a quelques semaines, j’ai passé un test pour intégrer le Programme Supérieur en Pâtisserie au sein de FERRANDI Paris, la célèbre école de gastronomie française. Le test se composait d’un entretien de motivation suivi d’un test en pâtisserie. Thème du test : « la tarte aux pommes ». Recette libre. Maintenant, débrouille-toi.

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Pâte sucrée

Pate sucree Blog Marbre

Des petits fonds de pâte sucrée prêts à être garnis

Lors de ma formation au CAP Pâtissier, la réalisation de la pâte sucrée a été l’une des premières recettes que j’ai réalisé. En effet, c’est la base des bases à connaître pour qui veut devenir pâtissier. Ou pour qui veut simplement apprendre à réaliser tartes ou tartelettes.

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