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Pâte feuilletée maison

Après la pâte sucrée, voici un autre basique à maîtriser avant de rivaliser avec les plus grands. Car comme on me l’a souvent répété lors de mes diverses expériences, il faut d’abord maîtriser les bases de la pâtisserie avant de pouvoir s’attaquer à des réalisations plus complexes. Comme le dit si bien la fable du Lièvre et de la Tortue, « Rien ne sert de courir ; il faut partir à point ».

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