Archives du mot-clé beurre

Pâte feuilletée maison

Après la pâte sucrée, voici un autre basique à maîtriser avant de rivaliser avec les plus grands. Car comme on me l’a souvent répété lors de mes diverses expériences, il faut d’abord maîtriser les bases de la pâtisserie avant de pouvoir s’attaquer à des réalisations plus complexes. Comme le dit si bien la fable du Lièvre et de la Tortue, « Rien ne sert de courir ; il faut partir à point ».

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Madeleines au caramel beurre salé

Les coeurs se dévoilent !

Ahhh les madeleines ! Ces petits gâteaux qui nous rappellent un souvenir d’enfance à chaque fois qu’on croque dedans. Quel plaisir régressif ! A l’instar des cookies, enfant, je les mangeais toujours accompagnées d’un verre de lait. Aujourd’hui, le lait froid a laissé place à un thé chaud (un bon Anastasia par exemple) mais les madeleines, elles, sont toujours là. Et le plaisir de les manger aussi.

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