Archives du mot-clé basique

Mi-cuit au chocolat

Attention ! Eruption de bonheur

Ok, pour décrire cette recette je vais citer un certain Monsieur Aurélien : « Simple, basique. Basique, simple. » Voilà, rien d’autre à ajouter. Merci à tous et bonne dégustation. Attendeeeez, ne partez pas si vite, je blaaaague. Laissez-moi vous en dire un peu plus et vous racontez (un peu de) ma vie.



Read More

Meringue française

Craquez pour la belle blanche.

Si je vous dis « Suavementeeeee », de suite vous avez envie de me répondre « besame ». Et là, je dis « Bingo » ! On connaît tous ce petit air de merengue, venu tout droit de Rép Dom, qui provoque en nous une envie irrépressible de se déhancher. Si, si, si, si, si ! On l’a tous fait et ne faites pas les mythos car je ne vous croirais pas. De toute façon, le sujet principal de cet article n’est pas le merengue mais sa cousine française encore plus craquante, la meringue.



Read More

Pâte feuilletée maison

Après la pâte sucrée, voici un autre basique à maîtriser avant de rivaliser avec les plus grands. Car comme on me l’a souvent répété lors de mes diverses expériences, il faut d’abord maîtriser les bases de la pâtisserie avant de pouvoir s’attaquer à des réalisations plus complexes. Comme le dit si bien la fable du Lièvre et de la Tortue, « Rien ne sert de courir ; il faut partir à point ».

Read More