• Eli

Cookies chocolat-noisettes

Mis à jour : mars 21


Alors mes petits lions, vous êtes plus Cookie ou Lucious ? :p


Aujourd’hui, je vous présente une recette que l’on affectionne tous : les cookies.

Moi j’avoue, quand j’étais jeune (oui, je le suis moins aujourd’hui) je ne pouvais pas les manger sans les tremper dans un grand verre de lait froid posé tranquillement devant le Club Dorothée après l’école. Ohlola, quel kiff c’était ! Et puis j’ai toujours ce souvenir de cette petite goutte de lait qui s’échappait vers mon menton et que je rattrapais avec mon petit doigt 😀


A l’époque, on les achetait au Franprix du coin et t’avais pas trop de choix, ils étaient fins, secs et croquants, d’où le rituel du verre de lait pour les ramollir un peu. Enfin, c’est surtout que je ne connaissais que ce type de cookies. Puis un jour, LA révélation en goûtant des cookies comme ceux des Zétats Zounis ; croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Depuis, je ne jure que par eux.


C’est donc cette version, croquante et moelleuse, que je partage avec vous. Attention, cette recette est une vraie bombe et fait l’unanimité auprès de mes amis. Préparez-vous à devenir le(a) masterchef des cookies auprès de votre entourage.


Ready ?


L’idéal pour les déguster, c’est une dizaine de minutes après la sortie du four, quand le chocolat est encore fondant. OMG !!!


La recette des cookies chocolat-noisettes 


Pour 8 gros cookies de 80 g


  • 125 g de beurre pommade

  • 150 g de sucre vergeoise blonde

  • 1 gousse de vanille

  • pincée de fleur de sel

  • 1 œuf

  • 180 g de farine

  • 1 cc de levure chimique

  • 130 g de chocolat noir

  • 60 g de noisettes torréfiées

  • Quelques morceaux de chocolat et noisettes torréfiées pour la décoration

Au robot, avec la feuille, crémez le beurre pommade avec le sucre vergeoise, les grains de vanille et le sel.


Ajoutez l’œuf et mélangez.


Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisées.


Terminez en ajoutant le chocolat découpé en gros morceaux et les noisettes que vous aurez préalablement concassés.


Filmez puis placez au frais pendant 1 heure.


Préchauffez le four à 150°C en mode chaleur tournante.


Faites des boules de 80 g et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.


Placez ensuite quelques morceaux de chocolat et de noisettes.


Faites cuire pendant 17 minutes.


A la sortir du four, laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

J‘utilise une toile SILPAIN® pour la cuisson de mes cookies. De cette façon, ils ne s’étalent pas et sont bien croustillants à l’extérieur tout en restant moelleux à l’intérieur. Le Top !




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