Mon granola maison pour N°7

L’arme ultime pour faire kiffer sa moitié

Quand N°7 vient me voir et me demande de lui faire un granola, et bien je m’exécute. Non pas que je sois un expert en la matière mais toute occasion pour lui faire plaisir est bonne à prendre. De plus, ça me permet de m’aventurer hors de ma zone de confort et de découvrir de nouveaux univers culinaires autre que la pâtisserie française que j’affectionne tant.

En même temps, réaliser un granola ça ne doit pas être si difficile que ça. Une base de flocons d’avoine, des fruits secs, des graines, de l’huile et du sucre et le tour est joué, nan ? Enfin, reste quand même à trouver un bon équilibre entre tous ces éléments. Mais ce que je trouve top avec le granola, c’est qu’il est personnalisable à souhait et donc qu’on peut se faire plaisir selon ses envies.

Je vous livre ici une recette de base que j’ai ensuite adapté pour satisfaire les goûts de N°7, la fan inconditionnelle de cannelle. Libre à vous ensuite de remplacer les graines ou les fruits par ceux de votre choix et de faire évoluer cette recette selon vos désirs.

Si bon qu’on n’en perdrait pas une miette

La recette de mon granola maison pour N°7

Recette pour un bocal en verre d’ 1 litre

Recette de base

  • 350 g de flocons d’avoine
  • 1 poignée de noisettes torréfiées
  • 1 poignée d’amandes concassées
  • 50 g de graines de courge
  • 50 g de graines de tournesol
  • 40 g de graines de sarrasin
  • 60 g d’huile d’olive
  • 40 g de sirop d’agave
  • sirop d’érable

 

Versez les flocons d’avoine dans un saladier.

Ajoutez les fruits secs, les graines et mélangez.

Versez l’huile d’olive et mélangez.

Versez le sirop d’agave et mélangez.

Etalez le granola sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis de cuisson en silicone ou de papier cuisson et arrosez-le légèrement de sirop d’érable.

Mélangez et faites cuire 30 minutes dans un four à 170°C. A mi-cuisson, arrosez à nouveau de sirop d’érable et mélangez bien.

Le granola est prêt quand il a une couleur bien dorée. Arrosez-le une dernière fois de sirop d’érable à la sortie du four puis laissez-le refroidir.

 

Le petit-déjeuner idéal ?

 

Version N°7

  • canneberges déshydratées
  • coco en poudre
  • cannelle

 

Une fois le granola refroidi, ajoutez les canneberges, la coco en poudre et la cannelle en poudre et mélangez le tout.

Conservez-le dans un bocal en verre à l’abri de l’humidité.

 

J’en connais une qui s’est régalée

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