Comme un Chef

Poires karamel coeur coulant façon Nicolas Haelewyn

Ça dégouline de plaisir !

Tout a commencé quand j’ai reçu de belles petites poires de la part de mon chef de formation à Ferrandi, Carlos Cerqueira aka Chef Macaron. Quand je les ai vu, je savais déjà pour quelle recette j’allais les utiliser afin de leur faire honneur du mieux possible. Un joli petit cadeau comme cela, ça se respecte. Il était donc de mon devoir de réaliser une recette digne d’elles 😀

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Féerie Vanille Chocolat

« C’est féerique, c’est magique ! »

Quand tu demandes à ta petite soeur ce qu’elle veut comme dessert pour ses 17 ans et qu’elle te répond « un gâteau Kinder », c’est à ce moment que tu te rends compte qu’elle n’a aucun respect pour le travail de son big bro. Non pas que je dénigre ce genre de pâtisserie mais quand même, je vaux mieux qu’un Kinder cake, nan ? Un peu de challenge, quoi !

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