Galette des rois à la frangipane

Popopo, j’aime quand un feuilletage se développe sans encombre 😀

La galette des rois, c’est un peu ma madeleine de Proust. En effet, durant une grande partie de mon enfance, elle a été mon gâteau d’anniversaire. C’est ce qui arrive quand on nait au mois de janvier. Donc oui, c’est bientôt mon grand jour et oui, tout cadeau est bienvenu. Et pour prouver mes dires, voici une petite photo dossier ultra-confidentielle que je partage avec vous. Mais on est d’accord, ça reste entre nous !

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Pâte feuilletée maison

Après la pâte sucrée, voici un autre basique à maîtriser avant de rivaliser avec les plus grands. Car comme on me l’a souvent répété lors de mes diverses expériences, il faut d’abord maîtriser les bases de la pâtisserie avant de pouvoir s’attaquer à des réalisations plus complexes. Comme le dit si bien la fable du Lièvre et de la Tortue, « Rien ne sert de courir ; il faut partir à point ».

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